Dieta Vegetariánská

Dieta Vegetariánská

Rizika vegetariánské diety

•  Nedostatek příjmu Bílkoviny.

•  Nedostatek látek Taurin, Karnitin

•  Nedostek Kyselina listová

•  Železo - nedostatek tohoto prvku je rizikem vegetariánského stravování dětí a dospělých.

•  Vápník . Rostlinná strava obsahuje málo tohoto důležitého prvku a navíc vysoký příjem vlákniny, kyseliny oxalové a fytové (z obilovin) inhibuje absorbci vápníku.

•  Zinek : Více než dvě třetiny zinku se přijímá ze živočišných zdrojů (maso, vnitřnosti, vejce, mořské produkty),

 

Přínosy vegetariánské diety

•  prevence srdečně-cévních onemocnění

•  redukci příjmu tuků a cholesterolu

•  vegetariánství snižuje riziko hypertenze, obezity, hypercholesterolémie, diabetu a kardiovaskulárních onemocnění.